3月19日，記者走進涇源縣源牛（寧夏）農牧科技有限公司的加工車間，分割、精修、稱重、包裝……工人在生產線上各自忙碌。“按照黃牛的不同部位進行分割、包裝，顧客可以根據需求購買牛肉。”公司總經理朱家馨說。

 肉牛產業是涇源縣的傳統產業，水草豐茂、獨特的氣候條件孕育出了“涇源黃牛”的優良品質。想要提高黃牛肉附加值，深加工是一條重要的途徑。2021年，通過招商引資，涇源縣引進源牛（寧夏）農牧科技有限公司，投資4100萬元，建設年屠宰量萬頭以上的肉牛屠宰和精深加工冷鮮屠宰基地，于去年10月投產。公司通過網絡銷售、快捷的運輸和先進的包裝技術，將涇源黃牛肉銷往全國各地。

 為了保證牛肉品質，公司在黃花鄉建起了生態牧場，收購周邊養殖戶的黃牛，運用可視化牛群管理系統，精確掌握每一頭牛的生長狀態。“公司投產后，去年的銷售額達到300多萬元。今年，我們打算引進屠宰加工線和熟食加工線，在產品上新增牛肉丸和預制菜；提供更多的崗位，解決群眾就業問題；繼續與農戶簽訂訂單，助農增收。”朱家馨說。

 在涇源縣，像這樣的肉牛深加工企業還有3家，風干黃牛肉、醬牛肉、牛肉串……這些產品深受消費者青睞，帶來了經濟收益的同時，解決了當地群眾就業。截至目前，涇源縣共有肉牛養殖戶6800余戶，肉牛飼養量11萬頭，肉牛養殖初步形成了“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯農戶”的產業發展格局。通過招商引進農業產業和食品加工龍頭企業，涇源縣延鏈強鏈，提高牛肉附加值，推進一二三產業融合發展，讓肉牛產業真正成為引領鄉村振興的主導產業和農民增收的重要來源。（記者：楊雅倩 宋 昇）